香芋屬多年生蔓生草本植物的塊莖。纏繞草本植物，表皮黃褐色，肉白色，是人們栽培所求的食用部分。因其肉似薯類，但味道既非山芋、芋艿，又非馬鈴薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，故取名香芋。那么香芋的做法有哪些呢?香芋的做法做菜大全又有哪些呢?下面一起去看看香芋的做法大全吧。
花生薏米芋圓粥
食材
花生100g、薏米50g、蓮子20顆、香芋100g、糯米粉100g、冰糖30g、白糖30g。
步驟
1.香芋去皮切片。
2.準備原料。
3.花生、蓮子、薏米清洗干凈，放水中浸泡一夜。
4.砂鍋中放半鍋清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入。
5.大火燒開轉小火慢慢燉煮，加入冰糖。
6.香芋上鍋蒸30分鐘。
7.關火后拿出，稍微放涼。
8.加入白糖，用搟面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團。
9.將粉團搓長條，用手揪成小塊，揉成小湯圓狀。
10.此時，砂鍋中的花生、薏米等都煮爛。
11.將芋圓丟入。
12.等到芋圓全部浮在水面上即可關火，放涼后即可食用。
翻砂香芋
食材
香芋1500g、油適量、白糖適量、香蔥適量。
步驟
1.香芋，香蔥準備好。
2.香芋切成小片，香蔥切斷。
3.先干鍋炒香蔥，請勿拍磚鍋是生銹，他很少做飯，謝謝!
4.然后放油輕炸下香蔥就撈起來。
5.鍋里重新多加點油。
6.倒入香芋。
7.不停的翻炒中，顏色輕微一點變化。
8.炒好的香芋裝盤備用。
9.鍋洗干凈，不需要油，添水就可。
