3、趁煮面的功夫，準備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯。

　　4、面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用。

　　日式洋蔥湯

　　材料

　　小洋蔥1個，芹菜1/2棵，切碎，切碎，胡蘿卜1/2棵，切碎，磨碎生姜末1茶匙，新鮮大蒜1/4茶匙，剁成細末，雞湯2湯匙，牛肉湯顆粒3茶匙，切碎新鮮香菇150克，水1.9公升，小朵棕色蘑菇95克，切片，新鮮切碎香蔥1湯匙。

　　做法

　　1.取一個大平底鍋，把芹菜，洋蔥，胡蘿卜，姜，蒜，和少數一點點蘑菇放入。

　　加入雞湯，牛肉湯和水。把鍋放在大火上煮，煮至滾動沸騰。

　　當混合物大開后，蓋上蓋，將火調小，文火煮45分鐘。

　　2.將所有剩余的蘑菇放到另一個鍋里。當混合湯煮好后，放一個過濾器在有蘑菇的鍋上。

　　將滾燙的混合湯透過過濾器倒入蘑菇鍋里。棄掉濾出的菜渣。

　　3.用勺將蘑菇洋蔥湯舀如小陶瓷碗里，撒新鮮小香蔥。

　　如用亞洲陶瓷湯勺喝湯，更顯優雅效果。

　　日本紅豆飯

　　主料

　　紅豆1/2杯(90公克)，長糯米3杯(500公克)。

　　輔料

　　水4杯，調料：鹽，炒香黑芝麻少許。

　　做法

　　1.紅豆清洗干凈放鍋里煮，調成中火煮10分鐘后熄火待涼。

　　2.糯米同紅豆一樣洗干凈放鍋里煮，然后兩者一起混合泡1小時左右，再用炊飯鍋炊熟。

　　3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。

　　4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。

　　日式味噌湯

　　材料

　　有機豆腐1盒，干海帶芽15公克，水450cc，有機味噌1大匙，有機醬油1小匙。

　　做法

　　1.將豆腐切成個人喜好的大小備用。

　　2.取鍋煮水，待水滾后加入豆腐、干海帶芽，續煮約1分鐘后，加入味噌及醬油拌融后即可熄火。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的日本料理菜譜。有些日本料理的步驟是很講究的，不僅要食材的新鮮，還要做好的外形精致吸引人。日本恩料理是很美味，但是自己制作還是要下一番功夫的。文章中介紹的做法很簡單，大家不要錯過了。