9.加入適量的高湯或者清水。

　　10.加入蔥姜蒜。

　　11.加入適量的料酒。

　　12.在加少許生抽。

　　13.加入少許白糖。

　　14.加入少許黑胡椒粉和雞精。

　　15.大火煮上10分鐘，煮出香味。

　　16.把串好的食材放入一個小鍋中

　　17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

　　玉林串串香

　　材料

　　仔兔兔腿肉300克。

　　調(diào)料

　　鹽6克，料酒25克，老抽8克，姜、蔥各10克，干海椒節(jié)100克，青花椒20克，姜、蒜米各5克，桔皮絲(鮮桔皮切成的細絲)10克，雞精10克，胡椒粉3克，糖3克，孜然粉1.5克，豬油40克，色拉油30克。

　　做法

　　1、將兔腿肉切成2厘米見方的兔丁，加鹽、料酒、老抽、姜、蔥腌漬10分鐘入味后，用牙簽穿好后待用。

　　2、鍋中放豬油燒至六成熱，下兔丁小火滑油1分半鐘出鍋瀝油。

　　3、鍋中下色拉油燒至五成熱，下入干海椒節(jié)、青花椒20克大火炒香出色后，下兔丁、姜蒜米、桔皮絲，烹入料酒，下雞精、胡椒粉、糖、孜然粉，翻炒均勻即成。

　　小訣竅

　　外酥內(nèi)嫩、孜香味濃、回味悠長。

　　正宗串串香

　　材料

　　蝦，白酒，黑胡椒，鹽，蒜末，姜末，番茄醬，糖。

　　做法

　　1.把蝦去頭，用少許白酒、黑胡椒、鹽稍微腌一下。

　　2.然后用牙簽一個個串起來，放入平鍋里煎一下。

　　3.熟了以后呈盤，再新取來一個鍋子放入少許油~可以用蒜末、姜末(不喜歡就不用放了)。

　　4.番茄醬炒至一下，加入糖、少許鹽~勾一下欠澆到蝦上就可以了。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的串串香的做法，你們都了解了吧。這對于喜歡吃串串香的人來說，真是極好的。看了上面說的六婆串串香以及袁記串串香，心動的話就趕快行動吧，多點美味多點健康。