蘆筍蓮藕排骨湯

　　材料

　　蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片、水8碗。

　　做法

　　1、排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈，瀝干水待用，

　　2、蓮藕洗凈去節，切成段，

　　3、蘆筍洗凈，切去硬根，斜切成約半厘米的薄片，

　　4、煮沸清水，放入排骨、蓮藕、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調味食用。

　　功效

　　養胃滋陰，健脾益氣，活血潤膚。

　　鮮蝦蘆筍

　　材料

　　河蝦250克，蘆筍180克，蠶豆60克，胡蘿卜20克，白皮大蒜5克，鹽3克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，植物油50克。

　　做法

　　1、鮮蝦去殼，洗凈吸干水分，加入調味料腌十五分鐘，泡嫩油，瀝干油分，待用。

　　2、鮮蘆筍用鹽、油、水出水過冷。

　　3、胡蘿卜洗凈剞成胡蘿卜花。

　　4、蠶豆、胡蘿卜飛水，盛起。

　　5、大蒜去洗凈搗成蒜茸。

　　6、下油爆香蒜茸，加入鮮蘆筍、蠶豆、胡蘿卜花炒勻，鮮蝦回鍋兜炒，用少許生粉水埋芡即成。

　　蘆筍湯

　　材料

　　白蘆筍頭，雞骨1個，培根1片，土豆2個，鮮奶油100克，蛋黃2個，白蘆筍海鮮酥皮濃湯鹽適量，胡椒粉適量，巴西里適量，各類海鮮川燙。

　　做法

　　1、雞骨在沸水中飛一下，然后備鍋水，水滾后，雞骨和白蘆筍頭，一起熬高湯。

　　2、起鍋熱奶油， 放入培根末炒香后將(1)熬好的湯倒入并加入土豆塊溫火同煮30分。

　　3、撈出鍋里的料和部分湯汁，放入果汁機中打成泥，蛋黃加鮮奶油，打成蛋液后，倒入湯里攪拌混勻。

　　4、加入已燙好的海鮮料，下少許鹽和胡椒粉調味再燒開。

　　5、將湯舀到西餐湯碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上蓋冷凍酥皮壓緊、并在酥皮上刷蛋汁撒點黑芝麻。

　　6、放入烤箱180度烤至酥皮呈金黃隆起即成。

　　功效

　　1、抗癌之王

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。

　　加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

　　2、清熱利尿

　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3、促進胎兒大腦發育

　　對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

　　4、食材良藥

　　經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于蘆筍的家常做法文章的全部內容，現在大家應該知道我們如何做出美味可口的蘆筍了吧，還等什么，趕快按照我介紹的做法為自己和家人做一份美味可口的美食吧。