5、放入炒鍋內(nèi)小火加熱，按自己口味放入適量白糖。

　　6、放入植物油，繼續(xù)炒勻。

　　7、等板栗發(fā)出濃濃的香味，并且可以攥成團(tuán)的時(shí)候關(guān)火盛盤放涼備用。

　　酥皮的制作

　　水油面材料

　　面粉130克、水65克、熟豬油35克、鹽3克、細(xì)砂糖適量。

　　酥油面材料

　　面粉120克、熟豬油60克(以上這樣的份量可以做10個(gè)外皮)。

　　板栗餅做法

　　1、先準(zhǔn)備熟豬油一份，可以用板油或者膘油熬好，等凝結(jié)了就可以用了。

　　2、把120克面粉跟60克豬油混合，刮成油酥備用。

　　3、把所有的水油面材料混合在一起，用和面機(jī)攪拌成面團(tuán)。

　　4、面團(tuán)好能拉出薄膜來，這樣包的時(shí)候才不會(huì)破酥，面團(tuán)準(zhǔn)備好以后蓋好靜置30分鐘。

　　5、把油酥面分割成18克一個(gè)，水油面分割成24克一個(gè)，水油面包住油酥面。

　　6、包好以后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

　　7、把劑子搟開成長橢圓形。

　　8、卷起，靜置10分鐘左右。

　　9、再次搟開，卷起。

　　10、卷好以后靜置10分鐘。

　　11、靜置的過程都要蓋好保鮮膜或者布，靜置完成就可以用了。

　　12、取一份酥皮，從側(cè)面壓扁，盡量壓的薄一點(diǎn)。

　　13、取30克板栗蓉包在里面。

　　14、劑子弄薄一點(diǎn)，捏緊。

　　15、案板上倒一些芝麻，把餅肧在芝麻上略壓扁。

　　16、翻面再壓一下，兩面都沾上芝麻。

　　17、全部做好以后排在烤盤里，烤箱預(yù)熱180度。

　　18、上下火，放烤箱中層，一面鼓起來以后翻面。

　　19、烤到兩面略黃，四周分層之后即可出爐。

　　結(jié)語：以上就是小編為大家?guī)淼年P(guān)于板栗餅的做法文章的全部內(nèi)容，現(xiàn)在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想嘗試一下啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。