9、糙米

　　補充維生素

　　我們平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨，去掉大米外層部分得到的產品。

　　大米雖然潔白細膩，但經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養更加全面，維生素保留較多。

　　10、茄子

　　祛風通絡

　　吃茄子清火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。

　　中醫認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

　　11、銀耳

　　滋潤提神

　　銀耳以其色白如銀，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。

　　銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品。

　　銀耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血，補腎強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。

　　食譜一

　　刀豆鴿肉湯

　　有散寒和中健胃的功效。

　　材料

　　鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙。

　　制作

　　先將鴿子去內臟洗凈，用開水氽燙濾去血水，放入燉鍋中，將鴿肉煮酥，然后刀豆去蒂洗凈，山藥刨皮切片，加入鍋中再煮20分鐘，加調料再煮開即可食用。

　　食譜二

　　海參羊肉淡菜湯

　　有暖腎補虛益勞的功效。

　　材料

　　海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

　　制作

　　羊肉洗凈，用熱水氽過后切片，浸泡后的海參洗凈泥沙切片，淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時。

　　煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

　　結語：以上就是三九養生堂為你介紹的秋季進補吃什么，你們都明白了吧。這對于不了解秋季該吃什么的人來說，真是極好的。看了上面說的秋季養生食譜以及秋季喝什么湯好，垂涎欲滴的話就趕去做一做，為家人為自己做頓愛心營養餐吧。