小魷魚(yú)是一款非常受大家喜愛(ài)的海鮮食品，很多人都喜歡吃小魷魚(yú)，魷魚(yú)不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)含量非常的高，那么大家知道小魷魚(yú)的做法嗎?小魷魚(yú)怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下小魷魚(yú)的做法大全吧。

　　小魷魚(yú)是很多人都喜歡吃的海鮮食品，多吃對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道小魷魚(yú)的做法嗎?下面就為大家介紹幾款很不錯(cuò)的小魷魚(yú)做法吧。

　　肉燉小魷魚(yú)

　　材料

　　五花肉，小魷魚(yú)，蔥，姜，八角，鹽，酒。

　　做法

　　1、五花肉切塊用水煮過(guò)一遍，煮開(kāi)以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。

　　2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進(jìn)去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒(méi)過(guò)豬肉，大火燒開(kāi)，中小火燉50分鐘左右，然后，把洗好的小魷魚(yú)倒進(jìn)去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開(kāi)大火，把汁收干就好了。

　　魷魚(yú)藕燉排骨

　　材料

　　1、小魷魚(yú)干一包，我用的小魷魚(yú)，泡15分鐘軟了去掉背后的小軟骨就可以了，如果是大魷魚(yú)，要泡時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)橐袎K，

　　2、蠔油，我用李錦計(jì)舊裝特級(jí)蠔油，這是我用過(guò)的耗油中好的一種

　　3、紅酒，這個(gè)菜后眼色重，用紅酒調(diào)味，顏色也比較好。

　　做法

　　1、排骨2磅沸水中沸至泡沫出，倒出。藕1磅，小魷魚(yú)一袋。

　　2、砂鍋中倒入油，5成左右油溫倒入姜塊，翻炒，加入排骨，翻炒，排骨過(guò)油后，加入蠔油，醬油(我用萬(wàn)字牌醬油)，紅酒，翻炒，加入藕塊，泡好的小魷魚(yú)濾干水放入燒鍋中，翻炒，加沸水一碗，蓋好砂鍋，開(kāi)鍋后中小火燉一個(gè)小時(shí)40分鐘，加入，蒜塊，再燉10分鐘，加入整顆蔥，香菜若干，蓋鍋關(guān)火，悶5分鐘即可。

　　魷魚(yú)絲燉白菜

　　材料

　　白菜500公克，雞蛋1顆，干魷魚(yú)100公克，紅蘿卜片40公克，蒜頭4粒，蔥段40公克，辣椒15公克，鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，香油適量。

　　做法

　　1.白菜洗凈切大片;雞蛋打散成蛋液;干魷魚(yú)浸泡清水發(fā)泡至軟后切條狀，備用。

　　2.熱鍋，倒入500㏄的沙拉油燒熱至150℃，將作法1的蛋液倒入鍋中輕輕攪散，炸成蛋酥撈起備用。

　　3.將蒜頭、蔥段放入作法2的油鍋中炸至表面呈紅褐色，撈起備用。

　　4.作法3鍋中留少許油，放入辣椒片、作法1的魷魚(yú)條爆香，再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜頭、蔥段、紅蘿卜片及鹽、糖、雞粉、米酒拌煮至軟。

　　5.轉(zhuǎn)小火，燉煮至蒜頭表面變白，再灑入香油即可。

　　蘿卜燉魷魚(yú)

　　材料

　　魷魚(yú)2條，白蘿卜1/2個(gè)，蔥1支，蒜泥1大匙，辣椒粉2大匙，糖1大匙，醬油1小匙，鹽少許，胡椒粉適量。

　　做法

　　1.魷魚(yú)洗凈，去除皮膜與軟骨后先切花再切成小片;白蘿卜洗凈，去皮切厚片;蔥洗凈切段備用。

　　2.起油鍋先放入蔥、蒜泥、辣椒粉、醬油、鹽翻炒出香味，加入蘿卜先炒數(shù)下再以小火燉至熟透，后放入魷魚(yú)及胡椒粉以大火翻炒至熟透入味即可。

　　蜜汁燉排骨 泡面好味道

　　材料

　　排骨，香蔥2根，味極鮮醬油適量，蜂蜜3勺。

　　做法

　　1、排骨切塊，清洗干凈，放進(jìn)蒸碗里。