酸菜燉五花肉是我們常吃的一種美食，酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。那么大家知道酸菜燉五花肉的做法有哪些嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于酸菜燉五花肉的做法大全方面的知識。

　　酸菜燉五花肉做出來很好吃，做法也很簡單，我們完全可以在家里做，下面小編就介紹幾種做法給大家。

　　做法一

　　主料

　　五花肉500g、粉條150g、酸菜400g、蔥段30g、姜片20g、八角10g、花椒5g、香葉3片、桂皮3g、料酒10g、精鹽6g、雞精2g。

　　步驟

　　1、將豬五花肉洗凈，用刀刮凈皮上的臟東西。

　　2、蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，桂皮都準備好，加入這些材料會讓酸菜燉五花肉很好吃。

　　3、將所有調(diào)料放入鍋中，烹入料酒，，加鹽，調(diào)味。將五花肉煮熟。

　　4、煮好的五花肉用筷子夾出來，放到案板上。

　　5、切成小薄片。

　　6、粉條用溫水浸泡，粉條用水泡好，切成小段或者長段，根據(jù)個人的喜愛來，沒有規(guī)定。

　　7、把酸菜放入盆中，用水清洗幾遍。

　　8、酸菜洗凈用手擠出水分，放入鍋中，燉至20分鐘。

　　9、接著把切好的肉片放入鍋中燉5分鐘，在放入粉條燉熟就可以出鍋了，出鍋前放入雞精即可。

　　做法二

　　主料

　　五花肉200g、酸菜200g、食鹽適量、蒜適量、蠔油適量、調(diào)和油適量、元貞糖適量。

　　做法

　　1、準備好酸菜和五花肉。

　　2、五花肉切片，蒜頭切碎。

　　3、鍋里加少許油和糖小火煮。

　　4、先下酸菜炒3分鐘。

　　5、接著下五花肉炒，再加少許鹽和蠔油。

　　6、后加適量的清水大火燉20分鐘即可。

　　7、后的成品。

　　做法三

　　主料

　　酸菜300g、五花肉200g、油適量、鹽適量、花椒適量、蔥蒜適量。

　　步驟

　　1、腌制好的酸菜一棵 掰開菜幫洗凈。

　　2、用刀片開菜幫 這樣切出來的酸菜很細。

　　3、切好稍微擠下水分。

　　4、備好的佐料。

　　5、油熱時放入蔥蒜花椒大料爆鍋 下肉片翻炒。

　　6、放入酸菜加適量的水 小火燉一會。

　　7、出鍋前加鹽。