1.豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫。

　　2.砂鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入飛過(guò)水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)。

　　3.撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。　

　　方法五

　　主料

　　豬腳1000g，黃豆250g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量。

　　步驟

　　1.先把豬腳煮一下，去掉豬腳的血水和騷味。

　　2.把豬腳和黃豆放進(jìn)電壓力鍋里，調(diào)好時(shí)間，因?yàn)橛悬S豆，所以時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，調(diào)了一個(gè)鐘頭。

　　3.時(shí)間到，湯可以出鍋了，當(dāng)時(shí)買(mǎi)的豬腳比較肥，所以湯肥膩了點(diǎn)，要煲湯的話，不能用太肥的豬腳。

　　小貼士

　　電壓力鍋一定要掌握時(shí)間。

　　方法六

　　原料

　　豬蹄、海帶。

　　調(diào)料

　　鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞精。

　　做法

　　1、豬蹄剁塊，用溫水洗凈，海帶泡發(fā)后切成條。

　　2、將豬蹄用涼水焯煮開(kāi)后五分鐘，去掉血沫。

　　3、另起砂鍋，注內(nèi)足量的熱水，將焯煮過(guò)的豬蹄下入。

　　4、烹少許料酒，放姜，大火燉半小后，轉(zhuǎn)中小火燉2小時(shí)。

　　5、下切好的海帶條，一同燉半小時(shí)，至豬蹄和海帶軟爛，調(diào)入鹽，胡椒粉和雞精。

　　方法七

　　食材

　　黑豆80克，豬蹄200克，胡蘿卜半根，鹽，醬油，蔥姜適量。

　　制作方法

　　1.黑豆要提前洗干凈，放入碗里用清水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。

　　2.豬蹄要清洗干凈，去掉上面的毛，卻成小塊。

　　3.鍋里放入冷水，把切塊后的豬蹄放入鍋里，水沸后取出洗干凈備用。

　　4.把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂鍋里面。

　　5.放入煮好的豬蹄，適量的醬油，蔥姜片，鹽。

　　6.加入適量的水，水一定要沒(méi)過(guò)豬蹄，蓋上蓋子開(kāi)始大火燒。

　　7.等煮沸后改成小火，看食材的多少來(lái)定時(shí)間，這些分量的食材燉了2個(gè)半小時(shí)，等豆子和豬蹄軟爛就可以了。喜歡吃胡蘿卜的可以切一些胡蘿卜在鍋里，營(yíng)養(yǎng)更是豐富。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豬腳湯的做法，你們都明白了吧。這對(duì)于喜歡吃豬腳的人來(lái)說(shuō)，真是極好的。看了上面說(shuō)的豬腳燉黃豆以及黃豆豬腳湯的做法，為家人為朋友親手熬制一碗愛(ài)心豬腳湯吧。