煎雞蛋是很多人都會做的家常做早餐，很多家庭在早上都會煎幾個雞蛋加上一杯牛奶作為自己的早餐這樣營養不但豐富，口味哦也很好，也很快捷，那么大家知道煎雞蛋的做法嗎?煎雞蛋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下煎雞蛋的技巧吧。
苦瓜煎雞蛋
材料
苦瓜1個，雞蛋2個菜油、鹽、糖、胡椒面。
做法
一、鍋放1茶油，將抓過的苦瓜稍炒幾下，千萬不要炒過長時間，苦瓜出水就不好了，如果瓜多蛋少，留下些苦瓜清炒;
二、炒過的苦瓜放在蛋液里，攪拌均勻;
三、起岸平底鍋，中火，鍋熱后放1湯匙左右的菜油，用鏟子搪均在鍋底，倒入混入了苦瓜的蛋液，順手用鍋鏟將苦瓜均勻的鋪好，底煎成金黃色;
四、煎好一面后用較寬的鏟子將整塊蛋餅翻轉，也煎成金黃色即可，煎好后起鍋成塊。
黃瓜木耳煎雞蛋
材料
蛋2只，黃瓜1條，辣椒1只，水發木耳約半碗。
做法
一、木耳水發好，洗凈切成絲，黃瓜刮去囊切薄片，辣椒去囊切絲，雞蛋打散，加少1/6茶匙鹽和少許胡椒面，用叉子打均勻;
二、起鍋加幾滴油，放木耳，炒干水，灑少許胡椒面，點入精鹽，稍炒下，放在蛋液中;
三、再倒入黃瓜和辣椒絲下鍋，炒好后也放入蛋液中(不要放鹽，放鹽會出水);
四、然后把蛋液攪拌均勻;
五、另起平底鍋，放2湯匙左右菜油，倒入蛋液，盡量把蛋液和里面的材料鋪均勻，慢火煎;
六、煎好一面后用寬點的鏟子整塊翻過來煎，煎至金黃色，起鍋，切塊，
笑臉煎雞蛋
材料
番茄醬，4顆雞蛋，少許油，平底鍋(好是專門煎雞蛋的)。
做法
1、先用大火熱鍋，然后倒入油。將雞蛋磕入平底鍋，做好的雞蛋放入盤子，用番茄醬畫出眼睛、笑臉即可。
蒜黃煎雞蛋
材料
蒜黃一小把，雞蛋兩個，鹽，油。
做法
1.蒜黃洗凈切碎裝碗里，雞蛋打入，加適量鹽。攪勻。開火，炒鍋倒油，油熱后下黃蒜蛋液，兩面煎熟即可。
蘆筍煎雞蛋
材料
雞蛋1枚，蘆筍6根，芝士粉2湯匙30g，鹽，白胡椒粉1/2茶匙3g，油1湯匙15ml。
