納豆的功效一些熱衷于養生的人肯定知道，這種食材在日本是很家常普通的養生品，平時吃一些有降血壓血脂的功效，更甚至還能防癌抗癌，用其制作的美食也很多，朋友們想知道納豆的做法及納豆的功效與作用及食用方法嗎?下面就為大家介紹。

　　納豆一般家庭接觸的不多，其實可以自己買一個納豆機在家制作，讓家里的老人平時多食用些，自己也可以適當的食用是沒有壞處的，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　納豆蕨根粉

　　材料

　　新鮮的香蔥1根，蕨根粉200克，納豆一小盒，朝天椒3根。

　　調料

　　生抽30ML，鹽3克，香油5ML，米醋50ML，辣椒面3克，白糖5克，胡椒粉5克，熟白芝麻10克，熟花生碎10克，涼開水20克。

　　做法

　　1、準備一鍋水將其煮沸，然后在里面放適量的蕨根粉，并用筷子攪拌幾下，使蕨根粉散開，煮約5分鐘，至蕨根粉軟熟，中間沒有硬芯。

　　2、等蕨根粉煮熟后將其撈出，然后準備適量的涼白開，將葛根粉放進去冷卻，徹底涼透后撈出，瀝干水分。

　　3、將所有配料混合，做成調味汁，朝天椒洗凈切碎。

　　4、將調味汁倒在蕨根粉上，并撒上朝天椒。

　　5、取出納豆，用筷子用力攪拌至納豆拉絲，再將納豆倒在蕨根粉上。

　　6、吃的時候，攪拌均勻即可小訣竅1、納豆買回家需要冷凍，食用時要提前半天取出化凍。

　　2、納豆食物前要用筷子攪拌至拉絲，這些黏黏的絲具有非常好的減肥效果哦。

　　3、高溫會破壞納豆菌，所以納豆不宜加熱食用，用來拌涼菜合適不過了。

　　4、煮蕨根粉的時間，要根據粉的粗細進行調整。

　　5、北京市場上的納豆，一般是一個包裝里三小盒，一次用一小盒就可以了。

　　納豆吐司

　　材料

　　吐司4片，起司片4片，海苔1片，納豆兩盒，蔥(切碎)2大匙，奶油1/2大匙，美乃滋2小匙，黃芥末醬。

　　做法

　　1、首先把海苔切成四等份。

　　2、把吐司涂上奶油，再涂上黃芥末醬。

　　3、在容器里放進納豆和切碎的蔥末，以及納豆附的醬汁。

　　4、加入提味用的美乃滋后，再攪拌均勻。

　　5、然后把這個加工好的納豆涂在剛剛的吐司的上面。

　　6、再把海苔和起司片放在上面。

　　7、后再把吐司稍微烤一下，就ok了

　　納豆雞蛋餅

　　材料

　　納豆半碗，雞蛋3個，小蔥，鹽，油。

　　做法

　　1.雞蛋打散，小蔥切蔥花。

　　2.把切好的蔥花和納豆放入蛋液中，再放入適量的鹽攪拌均勻。

　　3.鍋中放少許植物油，油五成熱時倒入蛋液，轉動鍋子使蛋液成餅狀。

　　4.蛋餅表面凝固后翻面，再煎一會即可。