板栗的功效與作用
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。
適合于腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多以及脾胃虛寒引起的慢性腹瀉、外傷后引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等癥。
板栗還有較高的藥用價值，主治反胃、吐血、便血等癥，老少皆宜。
板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。
板栗中所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。
還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體之用。
養生價值
①主要功效為養胃健脾、補腎強筋、活血止血等，治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當歸等媲美。
②唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”
③所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏松和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
④含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。適用分量每次約10個為宜。
栗子的禁忌
1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質霉爛，吃了發霉栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
3、脾胃虛弱，消化不好或患有風濕病的人好不要吃太多栗子，會讓你的病情變得更加嚴重。
4、糖尿病人忌食。
5、嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。
6、栗子易滯氣，脾胃弱的人、產后的婦女、小兒和病人不宜多食栗子。
方法一
1、先把栗子栗子用水洗干凈，用刀從中間稍切個口子。
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘。
3、5分鐘到了之后，立馬把它拿出來，不然時間長了，栗子就該煮爛了。然后趁熱去掉板栗的殼和皮。
4、全部剝好的樣子，還算完整。
方法二
1、板栗清洗后，切個口子。
2、放在電飯鍋中，不用放水。
3、按下煮飯鍵之后稍微等一會它就熟了，然后把板栗取出來剝殼和皮，取的時候一定注意別燙到手。
4、因為這個煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的怎么煮栗子，都應該了解了吧。對于喜歡吃栗子的人來說，那絕對算是大大的福利了，仔細閱讀上面介紹的栗子的做法以及栗子怎么去皮，想吃的就去買點栗子做一做。
