紅燒栗子雞是非常有營養(yǎng)價值的一道美味佳肴，栗子的營養(yǎng)價值是很高的，多吃能夠提高人體的免疫力，雞肉中有人體生長所需的必要元素，那么大家知道紅燒栗子雞的做法嗎?紅燒栗子雞塊怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下紅燒栗子雞的做法吧。

　　紅燒栗子雞

　　材料

　　雞一只.(15元)，剝殼板栗半斤(3-4元)，麻油，色拉油各100克，料酒100克，生抽100克.老抽少許，小園蔥3個，蒜瓣幾粒，老姜一塊，冰糖若干(按自己口味調整)。

　　做法

　　雞洗凈，切成塊，板栗剝殼待用，菜油，麻油同時入鍋，等油溫5層熱時放小園蔥，姜塊，蒜瓣炒出香味。

　　然后放入雞塊繼續(xù)翻炒至雞塊斷生。

　　加花雕酒，繼續(xù)翻炒片刻，加冰糖，加熱水沒過雞塊一厘米，等水沸了以后再加板栗，生抽.老抽(為了顏色好看些)。

　　水沸后，中火煮10分鐘，轉小火煮20分鐘關火，悶一會就可以吃了。

　　小訣竅

　　板栗容易熟爛,熱水一次要給足,使雞塊和板栗都能浸在湯汁里,這樣就不用中途翻炒了。

　　爐火大小不同,煮的時間可以自己調整一下。

　　紅燒栗子雞翅

　　材料

　　雞翅，栗子。

　　做法

　　1、生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。

　　2、煮過的栗子剝去外皮，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。

　　3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。

　　紅燒栗子牛腩

　　材料

　　牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，蔥段30g，蒜頭15g，香菜葉少許，高湯5杯，醬油膏5大匙，蕃茄醬1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，鹵包1包，白胡椒粉2小匙。

　　做法

　　1.蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢出備用;芥菜切片汆燙，回炒鋪盤底備用。

　　2.牛腩切段、汆燙去血水后洗凈備用;栗子泡水至軟，挑去殼雜備用。

　　3.熱鍋，放入作法(1)的蔥蒜、調味料炒香后，倒入高湯煮滾，再加入牛腩以小火煮60分鐘。

　　4.加入栗子續(xù)煮40分鐘，即可盛盤，點綴上香菜即完成。

　　香菇燒栗子

　　材料

　　栗子，香菇，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

　　做法

　　1、栗子剝掉外殼，蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用;

　　2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水;

　　3、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘;

　　4、開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可

　　栗子紅燒肉

　　材料

　　五花肉250克，板栗200克，蔥1根，姜2片，蒜3瓣，八角1粒，桂皮1小塊，白糖3湯匙，老抽1/2湯匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/4湯匙，雞粉1/3湯匙。

　　做法

　　1.板栗去掉外殼，放入沸水中加蓋燜5分鐘左右，撈起過冷河瀝干水。

　　2.剝去栗衣，洗凈栗子肉;五花肉洗凈，切成塊;蔥切段，姜切片，大蔥拍扁也切段。