3、然后依次放入洗凈晾干的泡菜壇子里。

　　4、蓋上蓋子15-30天后可以食用。

　　5、食用的時候，要用冷水沖泡，這樣不會太咸，而且可以降低亞硝酸鹽的含量小訣竅雪菜要曬干后，沒有生水了，用鹽來揉搓變軟，這樣可以去掉部分辛辣的味道。腌制過后的雪菜口感更好，吃的時候用水沖洗，切碎可以炒菜。

　　肉沫雪里蕻

　　材料

　　雪里蕻300克，水發黃豆150克，豬肉餡100克，干辣椒5根，蔥少許，白糖少許，生抽少許。

　　做法

　　1、雪里蕻徹底洗凈，多用水沖去多余鹽分后，擠干水分，切碎。

　　2、肉餡加入少許醬油和料酒腌一會，蔥、干辣椒切碎。

　　3、用小鍋燒水，水開后放入泡發的黃豆，煮15分鐘至熟。

　　4、炒鍋中油熱后，放入蔥花和辣椒碎爆出香味，放入肉餡翻炒2分鐘。

　　5、放入雪里蕻碎，放白糖和生抽，翻炒。

　　6、后倒入煮好的黃豆，炒勻即可。

　　雪里蕻光餅

　　材料

　　光餅、雪里蕻、豬瘦肉、紅辣椒、鹽、糖、雞精、葵花子油、料酒。

　　做法

　　1、瘦肉切絲，加些干淀粉和料酒，攪拌均勻。

　　2、雪里蕻洗干凈，切細絲，越細越好。

　　3、紅辣椒切絲。

　　4、鍋燒熱，下油，可以適當多放，先下肉絲炒好，盛出待用。

　　5、余油，直接炒雪里蕻，待雪里蕻在鍋里翻炒均勻，加肉絲和紅辣椒，再加鹽和糖，繼續翻炒。

　　6、出鍋前，撒些雞精即可。

　　7、將光餅用刀切半，但是不要切斷，將雪里蕻夾在光餅中間吃。這可是我們當地的一道地道的小吃。

　　雪里蕻炒墨魚

　　材料

　　雪里蕻，墨魚，姜片，料酒，糖。

　　做法

　　1、雪里蕻洗干凈，切碎。

　　2、墨魚切花，焯水，瀝干水分。

　　3、熱油鍋煸炒姜片出香味。

　　4、倒入墨魚煸炒。

　　5、放料酒翻炒一下。

　　6、再放入雪里蕻一起翻炒。

　　7、加點水，把雪里蕻的鮮味煮出來。

　　8、再加少許糖翻炒一下就可以出鍋了。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹雪里蕻腌制方法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了雪里蕻怎么腌制比較好吃了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。