7.炒至花菜顏色變黃。
8.放入適量孜然粉。
9.加入少許蠔油。
10.加適量食鹽。
11.放入炒好的五花肉片，煸炒至花菜稍軟。
12.盛出即可享用。
小貼士
花菜用手掰就可以了，不必動(dòng)刀。花菜清洗后建議用淡鹽水泡15分鐘。
干鍋花菜的做法
食材
花菜400g、油適量、鹽適量、小辣椒1個(gè)、花椒20粒、姜適量、蔥適量、大蒜適量、香葉1片、郫縣豆瓣醬1勺、生抽適量、糖適量、香油少許。
步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.花菜洗凈，切小塊，豆瓣醬用刀剁碎，大蒜、姜切片、蔥、小辣椒切段。
3.鍋內(nèi)加油，5成熱加豆瓣醬小火炒香。
4.加花椒、香葉、小辣椒煸炒。
5.加蔥、姜、大蒜煸香。
6.加花菜大火煸炒至發(fā)軟。
7.加鹽、生抽、糖煸炒均勻。
8.后滴入香油翻炒均勻。
小貼士
花菜切小塊，容易入味，花菜不需要焯水，整個(gè)過(guò)程不加一滴水，干鍋把菜花煸軟，油比平常適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)，這樣做出來(lái)干香好吃很入味。
干煸孜然花菜的做法
食材
花菜200g、色拉油適量、鹽適量、孜然適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量、紅尖椒適量。
步驟
1.花菜洗凈，控水。
2.把花菜劈成小朵。
