清燉羊排，相信很多人都有吃過(guò)，因?yàn)檫@道菜實(shí)在是太出名了。羊排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，平時(shí)吃一些羊排，對(duì)身體是非常好的。想知道羊排的做法大全以及羊排怎么做好吃嗎？那就一起來(lái)看看吧。

　　羊排不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃羊排還能幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面就仔細(xì)介紹下清燉羊排的做法。

　　做法一

　　原料

　　羊排適量、白蘿卜一根。

　　配料

　　生姜各適量。

　　做法

　　1、先將羊排切塊，放入鍋內(nèi)，加入冷水，煮開(kāi)后焯水，直到羊排變得發(fā)白即可。

　　2、猴頭菇洗干凈浸泡于清水中2小時(shí)，剪掉中間的硬芯，然后放入40度的溫水中反復(fù)搓洗擠壓，將猴頭菇的黃色洗掉，然后放入雞湯或者骨頭湯里面上鍋蒸40分鐘。

　　3、準(zhǔn)備砂鍋，首先加入清水，放入焯過(guò)的羊排，倒入少許料酒，放入蔥、姜，然后放入泡發(fā)好的猴頭菇，用大火燒開(kāi)，沸騰后就轉(zhuǎn)成小火，煲到羊排8成熟就可以了。

　　4、接著放入胡蘿卜塊，煮到羊排軟爛，加入食鹽和雞精，調(diào)味后，繼續(xù)煮3分鐘，就可以出鍋了。

　　做法二

　　主料

　　羊排(適量)、海帶(適量)、豆腐(適量)、蔥(適量)、姜。

　　做法

　　1、海帶提前泡發(fā)。

　　2、買(mǎi)羊排的時(shí)候順便讓店家?guī)兔貕K，回家后清洗一下，加姜片蔥段料酒冷水下鍋煮一下就可以。

　　3、泡好的海帶絲也焯一下水。

　　4、豆腐切片，焯過(guò)水的羊排洗凈，海帶絲也洗凈淋水，姜切片，蔥切段。

　　5、將準(zhǔn)備好的食材下鍋，重新加水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　6、開(kāi)鍋后用鹽和胡椒粉調(diào)味兒，出鍋時(shí)加蔥絲

　　做法三

　　主料

　　羊排(500克)、白蘿卜(適量)。

　　做法

　　1、羊排500克，白蘿卜半根，羊排切小塊。

　　2、羊排洗凈，涼水浸泡30分鐘撈出。

　　3、焯水后撈出。

　　4、放高壓鍋中加蔥段，姜片，加3倍清水，中火燒開(kāi)18分鐘關(guān)火。

　　5、調(diào)制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油。

　　6、白蘿卜切0.5厘米的片。

　　7、高壓鍋打開(kāi)后，加入白蘿卜片煮5分鐘。

　　8、出鍋，整個(gè)過(guò)程不要加鹽，沾油使用。