5、把剩下的2克鹽與白糖、生抽、蠔油調和成一碗醬汁，倒入鍋中。

　　6、用醬汁將燒肉翻炒入味，備用。

　　7、取一個竹蒸籠，墊上油紙，把腌制好的白菜整齊碼放到油紙上。

　　8、再把炒好的燒肉鋪在白菜上，入上汽的蒸鍋蒸8分鐘，趁熱開筷。

　　小訣竅

　　1、脆皮豬肉從酒店打包回來，冬天可以不放冰箱保持脆皮，夏天就好放入冰箱保存啦。

　　2、白菜芯也可以用娃娃菜來代替，不過現(xiàn)在在市場上好多娃娃菜都是用白菜芯假冒的，其實白菜芯也很嫩和甜。

　　3、白菜芯要用鹽稍微腌制一下，這樣蒸出來就有味道。

　　4、蒸的時候不要太長，時間過長，白菜軟塌影響口感。

　　5、油紙的隔水導熱性不錯，用來墊在竹蒸籠上可以使汁水不容易外漏。

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，烤肉，鹽，醋，淀粉，醬油，麻油。

　　做法

　　1、蒜拍扁。

　　2、要先把烤肉切成條狀，白菜從中間切開，白菜幫和葉子分別切成條，在鍋中放油，等油熱之后放入蔥姜蒜爆炒出香味，放入白菜幫翻炒變軟。

　　3、放入烤肉和白菜葉翻炒。

　　4、調入適量醋，鹽，醬油，水淀粉勾薄芡，淋上少許麻油即可。

　　白菜包飯

　　材料

　　冷米飯、雞蛋、黃瓜、香腸、洋蔥、白菜、蔥、辣椒醬、食用油、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、黃瓜、香腸、洋蔥全部切成粒、蔥切成末。在鍋中放油，等油熱之后放入蔥花爆炒出香味，放入洋蔥、香腸炒熱后下冷飯炒勻。

　　2、鍋中打入一至兩枚(據飯量而定)雞蛋，炒散。加適量鹽、胡椒炒勻出鍋。

　　3、白菜掰大葉，洗凈;開水汆燙至柔軟。

　　4、用大勺去適量飯鋪在白菜幫一端，小心卷起。

　　5、配佐辣醬食用。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹白菜的做法家常做法全部內容，大家是不是已經學會了如何制作出美味的白菜食品了吧?小編介紹的是幾款簡單好吃的家常做法，大家如果喜歡的就趕緊動手試試吧。