做法
1.選新鮮塔菜洗凈，剝去老葉，一棵塔菜切成4-6片。水發冬菇洗凈，去蒂，斜批成片。
2.炒鍋置火上，放入花生油50克燒熱，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加紹酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，淋入花生油20克炒勻，出鍋裝盆。
塔菜炒年糕
材料
塔菜、冬筍、里脊肉、水磨年糕、鹽、糖、生抽、胡椒粉、水淀粉、豬油。
做法
1、塔菜剪去根部洗凈，冬筍去殼后斬去老根。
2、冬筍用淡鹽水煮5-6分鐘后撈出切片。
3、豬里脊切絲，用生抽、胡椒粉、水淀粉上漿后放置15分鐘。
4、熱鍋冷油下肉絲炒散變色后盛出。
5、年糕切片后用熱水煮2-3分鐘至軟撈出。
6、炒鍋放豬油燒熱，下冬筍片稍稍煸炒。
7、下塔菜大火快速炒至菜梗變軟。
8、下煸炒過的肉絲和年糕煸炒勻。
9、后加適量鹽、糖、生抽調味即可。
塔菜炒冬筍
材料
塔菜2-3棵，冬筍1塊，鹽少許，糖少許。
做法
1.塔菜洗凈，擇成小片。
2.冬筍去皮，切片。冷水上鍋，煮沸后再煮4-5min。
3.鍋中稍多放一點油，下冬筍，加鹽和少量糖翻炒。
4.冬筍入味后，加菊花菜同炒。
5.塔菜熟即可出盤。
寶塔菜炒草莓
材料
草莓，菠蘿，寶塔菜。
做法
1.草莓去蒂洗凈切塊;菠蘿去皮切塊;寶塔菜切小朵。
2.分別將寶塔菜和菠蘿飛水后和草莓炒在一起就ok。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹塔菜的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的塔菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
