2、接著倒入適量的水，水量是一杯。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。
4、繼續煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。
5、后加上蔥段翻炒均勻起鍋。
做法五
食材
胡蘿卜，新鮮年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。
調味料
豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。
步驟
1、春筍切片在沸水中汆燙后撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許淀粉和麻油腌制。
2、鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。
3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。
4、加入胡蘿卜片滑炒過油。
5、下入肉絲炒散并烹入料酒，后加入醬油、蠔油、糖和醋調味。
6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。
7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。
做法六
材料
年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。
配料
生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。
做法
1.準備尖椒，火腿腸，年糕。
2.尖椒斜切成段，大蒜切片。
3.火腿腸改刀切成片。
4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。
5.鍋里放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。
6.倒入火腿片翻炒出香味。
7.再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。
8.調入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺。
9.炒勻出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的炒年糕怎么做，你們都了解了吧。這對于喜歡吃炒年糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃，想吃的就去做一做。
