調味品

　　生姜片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克，醬油3克。

　　做法

　　1.莜面粉加水和成面團，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚)，用水煮熟撈出，過冷水后待用。

　　2.豬肉切小片狀;豆角切丁;海帶切絲;土豆切筷子條形;西紅柿切大丁;粉條用水泡發。

　　3.燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味。

　　4.放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入適量水煮開。

　　5.再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調味。

　　6.裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。

　　方法四

　　主料

　　莜面(超市有賣的，很便宜)，木耳，土豆，西紅柿。

　　配料

　　蔥花，醬油，鹽，香油，白胡椒粉。

　　做法

　　1、莜面用熱水和成面團，略醒。

　　2、揪一小塊面，用手掌按住，搓成面條狀。放在蒸鍋中蒸5分鐘，取出。

　　3、木耳提前泡發，去蒂。西紅柿和土豆去皮，切成小丁。

　　4、鍋入油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿炒散，再放入土豆和木耳，倒入少許醬油和鹽。

　　5、在鍋里加入水，燒開后轉小火，等土豆煮熟后，倒入蒸好莜面棍棍煮5分鐘。

　　6、關火。出鍋前滴入少許香油，加入白胡椒粉即可。

　　方法五

　　材料

　　莜麥面150g，面筋粉1大勺，青椒，姜末，豆瓣醬1勺，生抽1勺，糖2勺，醋3勺，鹽適量。

　　做法

　　1.莜麥面里加入面筋粉，倒入開水攪成絮狀，晾至不燙手時揉成團，餳20分鐘。

　　2.面團分成2個劑子，搟成面片，上鍋蒸15分鐘，晾涼切條。

　　3.熱鍋涼油爆香姜末，放入豆瓣醬炒出紅油。

　　4.倒入青椒翻炒均勻，淋入調味汁和水煮開，淋在面條上即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的莜面的家常做法大全，你們都了解了吧。這對于喜歡吃莜面的人來說，真的是極好的。看了上面說的莜面的做法大全以及莜面的吃法，想吃的就去試著做一做。