說起魷魚炒韭菜，不少吃過的人都對它贊不絕口，魷魚炒韭菜不僅營養豐富，而且魷魚炒韭菜的做法也比較簡單。想知道魷魚炒韭菜的家常做法以及韭菜的做法嗎?那就一起來看看吧。
魷魚的鮮爽加上韭菜的清香，組合在一起怎能不叫人念念不忘，下面就給大家介紹下魷魚炒韭菜的幾種簡單做法。
方法一
材料
干魷魚3條，韭菜1把，紅青椒，蔥姜蒜適量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，鹽，生抽。
做法
1、首先就要將干魷魚用食用堿水泡發12小時作用，然后再用清水稍微泡個2小時，去除魷魚的堿味。
2、泡好后將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈。
3、將魷魚切成絲，韭菜切成段。
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚絲，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟就可以了。
5、再加入韭菜煸炒2分鐘即可。
方法二
主料
魷魚(鮮)500克。
輔料
韭菜20克，辣椒(青,尖)100克，辣椒(紅,尖)100克。
調料
大蒜(白皮)10克，姜5克，植物油60克，醬油5克，料酒10克，鹽3克。
做法
1、韭菜、辣椒分別洗凈。
2、把韭菜切成段。
3、辣椒切成圈圈。
4、蒜拍扁切丁。
5、姜切片。
6、切開魷魚抽去里面的骨頭和內臟，從魷魚須處擠出圓圓的牙扔掉。
7、洗凈魷魚后切成兩半，在內面切交叉花紋后，再切成塊。
