很多時候我們去吃燒烤，喜歡的并非是店家的燒烤，而是他們的燒烤醬。獨特的燒烤醬配上燒烤，搭配的十分完美。你好奇燒烤醬的制作方法嗎？今天我們就來學習一下這燒烤醬的做法，看看燒烤醬配方中是不是有一些我們不知道的東西。
燒烤醬有許多不同的做法，每一種燒烤醬味道都是不同的，下面我們一起來學習他們的做法吧。
日式燒烤醬
這是一個非常美味的醬汁和腌汁，可以用來拌/腌豬肉，雞肉和牛排或者其他肉類。
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖(mirin日本甜味料酒)2湯匙，白糖1湯匙。
做法
1、首先將事先準備好的老抽、清酒、味霖和糖放進準備好的平底鍋里，用中火煮到糖溶化不見為止。
2、可馬上當醬汁食用，又或者放涼再放進冰箱里待用。
日式燒烤醬油和腌汁
根據這個食譜作出的傳統的日本燒烤醬調料可能是你有史以來嘗到的好的!
材料
日本甜米酒(料酒)160毫升，醬油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鮮姜末5克，紅椒粗粉1捏，黑胡椒粉適量。
做法
1、首先取一個平底調料鍋，在其中倒入準備好的甜料酒，放在大火上燒開。
2、然后將火調至中偏低，繼續煮10分鐘。
3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
4、加入大蒜、生姜、紅椒粉和黑胡椒粉調味。
5、接著再煮5分鐘即成。
6、待冷卻后，裝入能密封的容器中，蓋緊。放冰箱冷藏備用。
燒烤醬
材料
蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。
