做法三

　　用料

　　豬大骨5個、五花肉1000克、大料、蔥、姜、正宗東北酸菜一包鹽、花椒少許、十三香。

　　做法

　　1.將豬骨頭和五花肉洗凈，放入開水鍋中焯。

　　2.撇去浮沫撈出。

　　3.準備一個高壓鍋，把大骨頭放入鍋中，添清水要沒過打骨頭。

　　4.放入蔥段、姜片、大料、鹽和少許花椒蓋上鍋壓10分鐘。

　　5.酸菜倒入盆中，用清水沖洗幾下。

　　6.撈出備用。

　　7.壓好的骨頭。

　　8.把骨頭撈出，另起炒鍋將大骨頭和骨頭湯一同倒入。

　　9.將五花肉放在盤子里備用。

　　10.然后將五花肉切片也一同倒入鍋中，加入調料。燉20分鐘入味即可。

　　菜譜小貼士

　　骨頭湯里加入酸菜的香味，何以喝湯，也可以吃骨頭，把五花肉單獨盛到一個盤中，弄點蒜汁沾著吃，特別好吃。好解饞的一鍋菜哦~快來試試吧!

　　做法四

　　用料

　　熟豬五花肉250克、血腸200克、酸菜300克、干粉條(不是粉絲是粗的粉條)75克、凍豆腐100克、姜片10克、蔥節30克、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、豬骨頭湯、蒜泥。

　　做法

　　1.精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、各適量豬骨頭湯1750克蒜泥和醬油混合成的蒜醬1小碗。

　　2.酸菜洗凈，先片成薄片再切成細絲。

　　3.把酸菜絲、姜片、蔥節、和切成大塊的豬五花肉放在沙鍋里用骨頭湯一起煮。

　　4.燒沸后撇凈浮沫，豬五花肉半熟后取出切成大片再放進去繼續煮。

　　5.干粉條用開水泡發好。

　　6.凍豆腐切成大塊下入沙鍋。

　　7.調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油等，用小火燉約10分鐘。

　　8.血腸斜切成片，下刀要快否則血腸易碎。

　　9.將血腸下入鍋中燉好的菜上面，燙至腸片卷曲后，另往鍋中湯汁里調入雞精，隨蒜醬一起上桌即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹殺豬菜的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的殺豬菜了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。