香菇燉雞的主要原料就是香菇和雞，所以它的口感不會那么清淡，也不會那么油膩。而且香菇燉雞的做法也是比較簡單的，學一學就能會。想知道香菇的做法大全以及香菇燉雞的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
香菇燉雞的營養(yǎng)價值比較高，很適合男女老少一家人一起食用，下面就給大家介紹下香菇燉雞的做法。
做法一
材料
雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜。
做法
1.首先第一步就是在電飯煲里加上適量的水，然后就把雞放進去一起燒開，然后撇去它的血沫。
2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內，加入八角，蠔油。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個時候你就可以忙自己的去了。好用智能電飯煲哦，這樣也不會溢出湯在鍋外。
3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤，香菇圍在它周圍。
4.把湯放到炒鍋內，燒開加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤中即可。少油，清淡營養(yǎng)美味哦。
做法二
食材
土雞腿2只，干香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。
做法
1、去買一只新鮮的土雞腿，回家之后把土雞腿剁成幾個小塊，氽燙過去除血水后用清水沖凈。
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘。
3、起鍋前加鹽調味，拌勻后即可盛出食用。
做法三
食材
主料
雞半只、干香菇10個、蔥2段、姜3片、干辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個。
