說起雞蛋卷，大家一定都不陌生吧。它的主要原料就是雞蛋，所以營養價值自然是很高的。而且雞蛋卷的做法也比較簡單，稍微學一學就能會。想知道雞蛋卷的家庭做法以及雞蛋卷的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
雞蛋卷特別適合一家老小一起食用，多吃些對身體也很好，下面就給大家介紹幾種雞蛋卷的簡單做法。
方法一
原料
雞蛋、黃油、奶酪末、洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇。
制作
1.用小號平底鍋，小火加熱，倒入一點已經化開的黃油，以油能潤過鍋底的量即可。
2.鍋熱后，將蛋液倒入，蛋液厚度應超過1厘米，小火，使底部的蛋液熱凝，上部仍稀軟，使之成為餅狀。
3.然后就可以把洋蔥、青椒、火腿、培根、蘑菇都碎末了，作為餡料放在蛋餅中，這樣更好吃。
4.用木鏟將蛋餅的一邊卷起覆在餡料上，然后緩慢卷動蛋餅，使指成為完整的梭形雞蛋卷。
5.小火慢慢加熱慢慢卷動蛋卷，使之熟透。
方法二
原料
鮮豬肉餡100克，雞蛋5個。
輔料
蒜末、姜末、白糖、鹽各適量。
做法
1.首先就要準備雞蛋，然后將半個雞蛋放入鮮豬肉餡中，慢慢的攪拌，直到它變得黏稠起來。
2.然后把少許的蒜末、姜末、鹽、白糖一起拌入肉餡里，把余下的4個半雞蛋都打散備用。
3.不粘鍋置火上，燒熱后慢慢將蛋液澆入鍋中，煎成蛋餅。
4.把肉餡平鋪在蛋餅上，卷成蛋卷，接口處用蛋液粘住。
5.蒸鍋置火上，放入蛋卷，大火蒸約10分鐘，取出晾涼后，切成小段即可。
