3、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁后，加入清水煮開。
4、放入雞爪，開鍋后加蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒。
5、待湯汁收至一多半時(shí)，加鹽，繼續(xù)蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時(shí)關(guān)火即可。
做法三
用料
主料
姜適量，雞爪適量，醬油適量，醋適量，花椒適量，料酒適量，角適量，干辣椒適量，蔥適量，香葉適量。
做法
1.雞爪洗凈，涼水入鍋，放入少許料酒，水開后再煮兩分鐘，撈出用清水洗去浮沫。
2.蔥切段，姜切片，其他調(diào)料準(zhǔn)備好。
3.鍋里熱油，下八角，花椒，干辣椒，香葉炒香。
4.下蔥段和姜片炒香。
5.放入雞爪，翻炒幾分鐘，調(diào)入料酒，醬油，鹽，醋，糖，繼續(xù)翻炒。
6.加入少許清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火，燜40-60分鐘即可(根據(jù)自己喜歡的口感決定時(shí)間)。中間隔一段時(shí)間(一刻鐘左右)開蓋翻一下，讓它入味均勻。
做法四
材料
雞爪，糖，甜辣醬，老抽，醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒。
做法
1.雞爪洗干凈。
2.剁掉指甲，然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)。
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，好炒到皮都起泡的程度。
4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬。
5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于醬燜雞爪怎么做好吃的全部內(nèi)容了，相信大家在看完之后是不是都想自己在家嘗試著去做呢，那就趕緊去超市買點(diǎn)雞爪自己動(dòng)手做起來吧，不僅做法簡單，而且還營養(yǎng)健康呢。
