做法三

　　材料

　　切片羊肉300克，洋蔥30克，大蔥8根，大蒜4瓣，淀粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1.新鮮的羊肉片先用醬油、味精、淀粉腌制一會，腌10分鐘后撈出、瀝干。

　　2.準備適量的新鮮洋蔥，洋蔥洗凈切塊，蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段。

　　3.往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。

　　4.往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖。

　　5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

　　做法四

　　材料

　　羊肩肉300克、大蔥3根、料酒1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺。

　　做法

　　1.大蔥切滾刀塊備用。

　　2.羊肉切厚度均勻的薄片備用。

　　3.羊肉中放入調料和一半量的大蔥腌制1-2小時入味。

　　4.鍋燒至非常熱倒入食用油加熱至冒煙，把腌制好的羊肉放入大火中爆炒。　

　　5.在加入另一半的大蔥快速翻炒。

　　6.后沿著鍋邊烹醋起鍋。

　　做法五

　　材料

　　羊肉(后腿)(150克)、大蔥(150克)、植物油(25克)，香油(5克)，醬油(15克)，大蒜(15克)，料酒(10克)，醋(5克)，姜汁(5克)。

　　做法

　　1.將羊肉去筋切成4.5厘米長的薄片。

　　2.大蔥去蔥葉留用蔥白洗凈切滾刀段。

　　3.準備適量的大蒜，蒜去皮洗凈剁成蒜米。

　　4.鍋中放油燒熱，下入肉片煸炒至變色，加入料酒、姜汁、醬油煸至入味。

　　5.后放入蔥白、蒜米、醋(醋忌與羊肉一同食用)，淋入香油即成。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的蔥爆羊肉的做法正宗的做法，你們都學會了吧。這對于喜歡吃蔥爆羊肉的人來說，真的是極好的。看了上面說的羊肉的做法以及羊肉怎么做好吃，想吃的就去做一做。