四、豬肉牛蒡餅
日本人非常喜歡吃牛蒡，因為牛蒡具有抗老化的功效，經常吃可以常葆青春哦!這道料理在烹飪時，要先蓋上鍋蓋燜煎，然后打開鍋蓋翻面再煎，后再蓋上鍋蓋燜煎，直到煎熟出鍋。時間的把握是其技巧所在。
五、豆腐三明治
豆腐有很多優點，苗條女孩關注的應該是它可以預防便秘，因為豆腐含有豐富的寡糖。另外，豆腐中還含有類似女性荷爾蒙雌激素的異黃酮，所以豆腐是很好的食物。
原料(3人份)
豆腐1塊、面粉2大勺、西紅柿1個、火腿3片、金槍魚罐頭2大勺、香芹粉少許、大蒜1瓣、橄欖油1大勺、精鹽、花椒粉少許。
做法
1. 豆腐切成1.5厘米厚度，兩面涂抹面粉。準備好火腿片和西紅柿。金槍魚去除油分之后，在上面撒上精鹽和胡椒粉備用。
2. 在燒熱的平底鍋中放入橄欖油，然后放入大蒜炒出蒜香味。
3. 接著把豆腐放入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可出鍋。
4. 豆腐上面依次放上火腿片、西紅柿、金槍魚，再放上豆腐制成三明治，后撒上香芹粉。
六、牛蒡意大利面
這道料理讓你想吃意大利面時，自己在家就能簡單完成。料理中特別使用了可消除體內毒素的牛蒡，既好吃又健康。如果平時不進行排毒的話，身體里就會積累大量毒素，不但會阻礙脂肪代謝，還會使皮膚變得粗糙，因此要多加注意。
原料(1人份)
意大利面50克、牛蒡50克、藕10克、橄欖油1.5大勺、干紫菜少許。醬汁：料酒2大勺、白糖1大勺、醬油2大勺、精鹽1小勺。
做法
1. 意大利面煮成九成熟之后，放入篩子里瀝干水分(醬汁事先調配好)。
2. 牛蒡去皮切成絲，藕去皮切成薄片。在平底鍋中放入橄欖油之后，放入牛蒡絲和藕片翻炒。
3. 牛蒡絲和藕片炒熟之后，放入紅辣椒片和1的意大利面，以及事先調配好的醬汁，再炒一會兒之后裝盤。后把干紫菜切成細絲，放到上面就制作完成了。
減肥午餐挑選3原則
1、選擇油脂、糖分含量少的食物
例如牛奶可選脫脂或低脂牛奶;料選擇無糖飲料;少吃油炸食物、蛋糕等。多選擇纖維含量多的食物，如糙米、全麥食品，不僅可以增加飽足感，也可促進腸胃蠕動，降低熱量的吸收。也可以適當吃一些膳食纖維補充劑，或者喝富含膳食纖維的低熱量飲料，如康比特“運動美人”等。
2、多攝取水分含量多的食物
蔬菜、水果水分多也可以增加飽足感，減少食物的攝取量，并及時補充多種維生素。
3、避免重口味的食物
重口味的食物中常會添加許多調味料，這些調味料也是有熱量的，而且也會誘使你胃口大開，不自覺地多吃了一些，然后又不自覺地長肉。道理明白了，管住自己的嘴也許不那么容易。
