輔料

　　蔥花，芝麻，油渣(切碎)。

　　做法

　　1、將材料A中的開水沖入面粉中，揉成燙面團。

　　2、將材料B的面粉和鹽混合均勻，加入溫水和成面團。

　　3、步驟(1)和步驟(2)面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團混合成非常柔軟的面團，醒半個小時。

　　4、醒好的面團分成四等份，取一份，搟開成長方形的薄面片，撒上蔥花、芝麻、碎油渣。

　　5、將面片從一端開始，象折紙扇子那樣層層疊起，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕拽長，后收成圓形。

　　6、餅搟薄(面很軟，我是用手輕輕按開，然后用搟面杖推平)后 ，平底鍋小火加熱，倒入適量油(好兌點葷油)，油熱后放入餅，一面烙好后，翻面再烙至兩面金黃即可。

　　蛋肉手抓餅

　　材料

　　1、速凍手抓餅一張。

　　2、雞蛋一個。

　　3、肉松一湯匙。

　　4、馬蘇里奶酪一湯匙(這個不是必須的啦)。

　　做法

　　1、平底鍋燒干，滴一滴橄欖油刷勻。

　　2、下餅，電磁爐400w，定時5分鐘。

　　3、手抓餅翻身，電磁爐800w，定時3分鐘。

　　4、再翻個身，電磁爐800w，定時兩分鐘左右吧，這時候要小心煎糊了。

　　5、把餅盛出來，鍋內倒入打散的雞蛋，再把餅鋪在雞蛋上，電磁爐400w，定時2分鐘。有奶酪的話把奶酪撒在沒有雞蛋的那一面，別忘了蓋鍋蓋。

　　6、出鍋，撒上肉松，對折，裝盤。再配杯酸奶吧。一份美美的下午茶就完成了。

　　小訣竅

　　1、市面上的手抓餅大都油大，所以在選擇手抓餅的時候一定要小心了。對于單身的朋友們，還是那句話，少油少糖少鹽，保持美美的樣子。

　　2、手抓餅煎得好不好關鍵在于鍋好不好，俺家用的據說是十層復底鍋，如果沒有一口受熱均勻的好鍋，唯一的補救辦法就是多放油。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的關于手抓餅的做法，從這些做法中我們知道了手抓餅的面餅怎么做，而這些手抓餅面餅的做法的不同也將影響著手抓餅的味道，你喜歡哪一種口味的手抓餅呢，不妨來試一試。