樸樸素素菜肉丸子

　　材料

　　豬肉，韭菜，適量面粉。

　　做法

　　1、包餃子剩下的韭菜豬肉餡。

　　2、攪入適量面粉。

　　3、煮開水，一個一個下丸子，撈出即可。

　　4、可用于直接食用，也可作湯做菜。

　　小訣竅

　　1、韭菜豬肉餡好打個雞蛋，這樣餡料不容易出水，使包餃子變得方便，同時這樣也可以提韭菜的鮮味。

　　2、準備好一個一次性塑料手套就好了。

　　意式肉丸子

　　材料

　　1 ½ pounds of lean beef or pork (or use a mixture of both)(1.5磅牛肉餡或牛肉豬肉混合餡都可以)，¼ cup Parmesan cheese(1/4杯現擦的意大利干酪絲)，1 large slightly beaten egg (一個大雞蛋隨便打散就行)，½ cup Italian breadcrumbs (半杯意大利面包粉)，2 tablespoons of minced garlic (2 湯勺新鮮蒜末)，1+ 1/2 teaspoons of salt (can use less) (1.5 小茶勺鹽)，1 teaspoon of black pepper (1小茶勺現磨黑胡椒)，3/4 cup of milk (3/4杯牛奶)，1 teaspoon dried oregano (1 小茶勺干的牛至)，2 teaspoons of dried parsley (2 小茶勺干的西芹葉)。

　　做法

　　因為我家的parsley，oregano都長老了，所以我用的干貨.如果有鮮嫩的香草葉子可以換成1/3杯新鮮西芹葉，一湯勺新鮮牛至葉，牛奶減量，另外面包粉也可以換成新鮮面包切碎。

　　把所有東西拌勻并用手使勁揉幾分鐘，然后做成直徑兩英寸的圓球，可以進烤箱350F25分鐘或直接油炸，我這次用的是油炸，然后放廚房紙上吸油，吸好油后才放進燒好的一大鍋意面醬里蓋蓋小火咕嘟40分鐘到一小時，熬的時候整個屋子都充斥著這肉丸子的香味。

　　蘿卜肉丸子

　　材料

　　豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許。

　　調料

　　醬油，料酒，味精，高湯，淀粉。

　　做法

　　1.將蘿卜刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。

　　2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。

　　3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。

　　4.蔥，辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的炸肉丸子的制作方法，從這些炸肉丸子的家常做法中，我們知道了怎么炸肉丸子好吃，知道了應該準備什么材料，炸的過程中需要注意的小訣竅，對肉丸子感興趣的朋友可以參考文中的做法來做一次試試哦。