2、兔肉處理好了之后，鍋里油燒熱之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

　　3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。

　　4、加入麻辣醬、老抽、水。

　　5、大火煮開后小火慢慢燜至兔肉熟。

　　6、后加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。

　　方法三

　　主料

　　兔肉1000克。

　　調料

　　小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

　　做法

　　1.將兔子宰殺，去盡內臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時間。

　　2.除去血水，控干水，放入盆內，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時。

　　3.鍋內加清水放入兔肉焯水，燒開撇去血沫，撈出洗凈。

　　4.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味。

　　5.放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱。

　　6.燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟。

　　7.蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤，冷卻后食用。

　　方法四

　　配料

　　苦瓜150克、兔肉250克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、香葉1片、干辣椒、陳皮(干桔皮)、胡椒粒、精鹽、番茄醬、面粉各適量。

　　做法

　　1.將兔肉洗凈后，切成片、苦瓜洗干凈、去籽、切絲、胡蘿卜洗凈，切成八角花片、蔥頭去皮、洗凈、切絲。

　　2.將兔肉片用鹽、胡椒粉拌勻后，沾上面粉，投入油鍋內煸炸成金黃色，撈出瀝油。

　　3.炒鍋置火上，放入少許油，待油燒熱后，投入蔥頭絲、胡蘿卜片、苦瓜絲、干辣椒、香葉、胡椒粒、待煸炒至半熟時，再放入炸好的兔肉片，加入番茄醬、煨熟即可。

　　方法五

　　食材

　　兔肉500克、寧夏枸杞15克、干山楂30克、紅棗20克、鹽4克。

　　做法

　　1.將枸杞、山楂、紅棗用清水洗凈瀝干。

　　2.兔肉洗凈后切塊，放在開水中脫去血水，再用清水洗凈。

　　3.將全部食材放入煲鍋內，加清水沒過食材，大火燒開后轉小火，燜煮3小時，加鹽調味即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的麻辣兔肉火鍋，你們都了解了吧。這對于喜歡吃兔肉的朋友來說。真是太好了。看了上面說的麻辣兔肉的做法以及兔肉怎么做好吃，想吃的小伙伴趕快行動起來吧。