黃花魚營養(yǎng)價值很高，人們也十分喜歡吃，各種做法來烹飪，但是究竟怎樣做黃花魚好吃呢?黃花魚的家常做法都有哪些呢?怎樣吃就能完全吸收黃花魚的營養(yǎng)了呢?今天就跟著小編一起來了解一下黃花魚的做法吧。
面對黃花魚，想必大家想法都很多，畢竟做魚的方法太多，但是如何將魚做的好吃才是終目的，所以一起來看看做法吧。
紅燒黃花魚
材料
黃花魚一條450克，京蔥白，姜，蒜末各1茶匙，酒料2大匙，生抽3大匙，蠔油1大匙，砂糖1茶匙，水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油，放入姜片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入鍋中用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋，放入兩大匙油，冷油放入姜蒜末，京蔥白段爆香。
6.將準備好的調(diào)味料混合在一起并攪拌均勻留備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi)，倒入調(diào)味料。
8.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。
清蒸黃花魚
材料
黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生姜，蔥。
做法
1.魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。
2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。
3.魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。
4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
提醒
這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
