西班牙酥餅

　　材料

　　低筋面粉125克，糖粉50克，杏仁粉25克，檸檬皮1個，無鹽奶油45克，白油45克(沒有的話用奶油代替)，全蛋15克。

　　做法

　　1、低粉、糖粉與杏仁粉混合均勻。

　　2、擦出檸檬皮，直接混在做法1的粉中，直接加入奶油、白油及全蛋，用手抓揉混合成面團。

　　3、將面團搟成厚約1公分的片狀，再用直徑約五公分圓模切割出小圓片狀。

　　4、以上火180度，下火160度烘烤30分鐘左右。

　　小訣竅

　　1、低粉先以上下火各180度烘烤10分鐘，放涼后過篩備用。

　　2、奶油先放在室溫下軟化。

　　花香酥餅

　　材料

　　奶油140公克，細砂糖100公克，蛋1顆，低筋面粉300公克，茉莉香片1大匙。

　　做法

　　1.奶油軟化后，與細砂糖打至松發變白。

　　2.蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌勻，再篩入面粉攪拌均勻。

　　3.用橄面棍將茉莉香片搗碎，加入作法2中拌勻后，將面團橄平。

　　4.將作法3的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約15分鐘，凍硬后用花形壓模壓出圖案，約可壓出30份。

　　5.烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。

　　花生小酥餅

　　材料

　　低筋面粉200克，花生醬130克，花生油100ML，細砂糖80克，泡打粉1/2小勺，鹽1/4小勺。

　　做法

　　1、在130克粗粒型的花生醬里加入100ML植物油。

　　2、用打蛋器攪打，直到花生醬和油混合均勻，加入80克細砂糖，攪打均勻，加入1/4小勺鹽，再攪打均勻。

　　3、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入打好的花生醬里，揉成柔軟的面團。

　　4、取一小塊面團，先揉成圓形，再輕輕壓扁，做成小圓餅形狀，后再用花嘴壓點花紋，不壓也可以的。

　　5、入烤箱烘焙，180度，18分鐘左右。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的關于酥餅的做法的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了酥餅怎么做好吃，知道了怎樣做酥餅，今天我們就為大家詳細的介紹了一些做法，希望能幫助到大家。