不知道從什么時候起，臭豆腐開始流行，有的朋友很喜歡吃臭豆腐，幾乎天天都要吃上一口，這樣就需要天天去店里購買，如果自己學會了臭豆腐的做法，知道了臭豆腐怎么做，就可以自己在家做臭豆腐，這樣就不用那么麻煩了，如果你不知道豆腐怎么做好吃，不妨來學習一下臭豆腐的做法吧。
說到臭豆腐，喜歡吃的人說它香，不喜歡的人覺的它臭，而今天，我們為大家介紹一些臭豆腐的做法，讓臭豆腐能被大多數人接受。
臭豆腐的做法
自制臭豆腐
材料
臭豆腐4塊，高麗菜1/3個，紅辣椒1根，醬油1又1/2大匙，紅辣椒末1大匙，蒜末1大匙，鹽2/3大匙，糖2大匙，白醋1/3杯。
做法
(1)高麗菜剝成一葉一葉后洗凈瀝干水分，紅辣椒洗凈切絲備用。
(2)將高麗菜葉用手剝成片狀，加鹽腌1小時，使其軟化后將鹽水倒掉。
(3)加入糖、白醋與紅辣椒絲拌勻，腌泡30分鐘入味即為泡菜。
(4)將臭豆腐放入熱油鍋中以170℃油溫油炸6～8分鐘。
(5)外皮酥脆膨脹呈金黃色即可撈起瀝干油份。
(6)將臭豆腐對角切塊放入盤中，淋上拌勻的調味料1，搭配少許泡菜即可食用。
臭豆腐
材料
預炸過的小塊臭豆腐6塊，臺式泡菜適量，蒜泥少許，醬油醬汁1大匙，烏醋1小匙，辣椒醬少許。
