如今有很多人為了防止衰老會選擇吃一些含有豐富膠原蛋白的食物，而豬身上就有一處有著很好的活血抗衰老的功效-豬皮。豬皮的營養價值很高，你知道豬皮的功效有哪些嗎?知道豬皮的做法嗎?下面我們就來介紹一下不同豬皮吃法的不同功效。
豬皮不但韌性好，而且色香味俱全，是一種含有豐富蛋白質的食物，對人的身體、頭發等部位有很好的保健效果。下面我們就來看看吧。
豬皮新鮮吃法皮膚嫩出水
一：豬皮凍
材料
豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生姜、味精各適量。
做法
1、先將豬皮洗凈，切成小塊，放在鍋中，加入鹽、花椒、醬油等調味料。
2、再加入適量的清水。先用旺火燒沸，再用文火燉至肉皮爛透。
3、煎至汁液黏稠時，撈出花椒、生姜，將肉皮稠湯倒人盆內，冷藏備用。
4、服用之時，將豬皮凍切成片，放人盤中，放入蒜苗段或蔥花，適加香醋，調拌均勻即可。
功效
滋陰養血，清熱瀉火。適宜于潰瘍病血虛者食用，可治療貧血、咽喉干痛等癥。
二：沙參玉竹豬皮湯
材料
沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。
做法
1、豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用。
2、沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟后刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料。
功效
潤澤肌膚、養陰潤肺。
