2.鍋內放少許油，油熱后先下蘆蒿翻炒幾下，再下金針菇，加少許鹽和白糖，旺火急炒15秒(金針菇半熟狀)即可出鍋裝盆。
肉片炒金針菇
材料
金針菇，瘦肉，蒜蓉。
調味料
蔥，鹽，油，胡椒粉，耗油，醬油，雞粉。
做法
1、鍋燒熱，放入蒜蓉爆香，放入瘦肉炒3分鐘。
2、放入金針菇炒至7成熟。
3、后放下所有調味料炒到熟。
清炒金針菇
材料
金針菇，紅椒，小芹菜，鹽，蒜，姜。
做法
1.金針菇去根洗干凈。
2.紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片。
3.鍋內放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。
4.放入小芹菜斷翻炒。
5.七成熟時放入金針菇和紅椒絲翻炒。
6.加入鹽調味，翻炒熟后即可出鍋。
總結：金針菇的做法有很多，文章當中先為大家介紹其中的幾款。大家在購買金針菇的時候一定要選擇新鮮的，已經發黃發黑的千萬不要買。在清洗的時候也要注意一點，金針菇的污漬不太容易處理干凈。炒的時候也不要炒的過頭，這樣就沒營養了哦。
