豬頭肉我們常常會(huì)在鹵菜店看到它的身影，因?yàn)榭诟泻茫圆簧偃硕己芟矚g吃它。但是除了直接買(mǎi)熟食之外，自己在家難道不能做嗎?只要掌握了正確的方法，自己做的豬頭肉也一樣好吃哦!今天我們就一起來(lái)了解一下吧。
蒜心炒豬頭肉
材料：豬頭肉、蒜心、紅椒、蔥頭、蒜、生抽、雞精、糖。
做法
1、 將豬頭肉切片，蒜心切好;
2、 起油鍋，爆香蒜頭、生姜、紅蔥頭、下豬面肉炒香;
3、 下蒜心一起翻炒至斷青，放些紅椒絲，溜點(diǎn)水，用鹽、生抽、糖、味精調(diào)味;
4、 香味濃郁的豬頭肉炒蒜心炒好了。
這是一種比較簡(jiǎn)單的做法，除了豬頭肉之外添加上一種蔬菜一起來(lái)炒，這樣可以使得豬頭肉的口味更豐富，而且吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)也更加均衡一些。
除了蒜性之外還有一些也是比較適合和豬頭肉一起炒的，比如花菜、韭菜苗和菠菜等等，這些就需要大家發(fā)揮自己的創(chuàng)意來(lái)嘗試看看了。
青椒炒豬頭肉
主料：青椒、豬頭肉、油、精鹽、醬油。
1、把豬頭肉切成片備用;
2、準(zhǔn)備好蒜和青椒,把青椒切成絲備用;
3、熱油,爆香蒜后,倒入青椒絲,加少許鹽爆炒一下;
4、后放豬頭肉，因?yàn)樨i頭肉本來(lái)就熟的，所以不用炒太久，加少許醬油炒大約一分鐘就可以出鍋了。
青椒炒豬頭肉口味比較清爽，因?yàn)榍嘟房梢院芎玫闹泻拓i頭肉的味道。如果你愛(ài)吃辣椒的話，也可以替換成杭椒或者是朝天椒，這樣口味更辣一些。
咸筍豬頭肉
材料：豬頭肉500g、咸筍、醬油、料酒、油、食鹽。
做法
1、 備焯過(guò)水的豬頭肉，咸筍適量，香蔥少許;
2、 將洗凈的豬頭肉切片，蔥切段，咸筍切片;
