都說(shuō)胡蘿卜燉羊肉不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是很多人還不會(huì)做這道菜，今天小編就教大家胡蘿卜燉羊肉的做法，常見的燉羊肉的做法有哪些呢?不妨跟小編一起來(lái)了解和學(xué)下，相信不久之后你也能做出好吃的胡蘿卜燉羊肉!

　　胡蘿卜燉羊肉做法

　　第一種做法

　　材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)。

　　做法：

　　1、把羊肉清洗干凈后瀝干水分切成小塊，胡蘿卜清洗干凈也切塊備用。

　　2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

　　3、起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

　　4、放水及其他調(diào)味料(除香油，白胡椒粉和鹽外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(我這時(shí)改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時(shí)。

　　5、再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可。

　　6、如果喜歡吃香菜和大蔥的可以放一些香菜段和大蔥末，如果不喜歡吃這些的不放也可以。

　　第二種做法

　　材料：羊肉塊700克，冬筍1根、冬菇8個(gè)、胡蘿卜1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。

　　做法：

　　1、需要的原料準(zhǔn)備好，有羊肉、胡蘿卜、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。

　　2、羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝干、胡蘿卜切滾刀塊、蒜撥開。

　　3、在鍋里放入食用油，把羊肉煸炒一下，水分煸炒干凈，當(dāng)羊肉出現(xiàn)微黃的時(shí)候就可以放入準(zhǔn)備好的調(diào)料了，把蔥姜蒜放入繼續(xù)炒出香味。

　　4、放入冬筍和冬菇一起炒均勻。

　　5、放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。

　　6、加入水淹沒(méi)食材。

　　7、大火燒開，小火煮燉40分鐘，調(diào)入一茶匙鹽放入胡蘿卜。

　　8、放入兩顆冰糖收汁。