掛面我相信很多人家里都是常備的，因為儲存比較方便，而且煮的時候只要加入一些蔬菜或者肉類就可以吃了。那么掛面除了我們常見的方法之外，有沒有辦法能變得更加美味呢?具體做法我們一起來看看吧!
茄子肉丁面
主料：掛面300克，胡蘿卜1根，豬肉200克，茄子1個。
輔料：油適量，料酒適量，豆瓣醬適量，鹽適量，蠔油適量。
制作步驟
1、原料：茄子，胡蘿卜。
2、茄子切小塊后放入淡鹽水中浸泡。
3、胡蘿卜切成小丁。
4、豬肉肥瘦分開切小丁。
5、鍋燒熱，放入肥瘦肉。
6、將肥肉的油煸炒出來。
7、放入瘦肉煸炒。
8、放入姜蒜末炒香。
9、這樣茄子肉丁就做好了，掛面只需要在水里煮開就可以了，把茄子肉丁澆在面上面就可以開動了，你可以做成湯面也可以做成干拌面。
溫馨提示
茄子和蘋果、土豆一樣會氧化，所以如果想要茄子吃的時候好看的話就要把它浸泡在水里，這樣就能隔絕空氣啦!
另外當我們在炒茄子豆丁的時候可以稍微多放一些水，因為掛面在煮的時候是沒有味道的，可以把茄子肉丁的湯混合在面里吃更香。
韓式炸醬面
材料：韓式春醬1袋 糖適量 水半杯 拉面4人份 雞胸肉150克 料酒1勺 生粉1勺 土豆1個 胡蘿卜和黃瓜適量。
