山藥又叫淮山，也許有的人認為山藥就是和土豆、芋頭差不多的東西，其實山藥的養生作用是非常厲害的。那么多吃山藥對身體好，但是怎么做山藥更加好吃呢?除了常見的蒸熟吃之外，其實還有很多方式，我們一起來看文章了解一下吧!

　　山藥的做法大全

　　剁椒蒸山藥

　　材料：山藥適量、小蔥適量、剁椒適量、生抽適量、烹調油適量。

　　1、將山藥在流動的水下去皮，切成手指粗的條條。坐鍋燒水，將山藥焯一下水。焯過水的山藥放在盤子里。

　　2、放上一大勺剁椒，放上小蔥碎，淋一點兒生抽。水開后上鍋蒸十分鐘。坐鍋燒油，將熱油兩勺澆在山藥上，拌均勻即可享用。

　　相信這個做法很多人都沒有見過，因為在大家的印象里面，山藥好像都是做成甜品比較多，或者就是清炒，不過其實做成辣味的也很美味哦。

　　枸杞木耳炒山藥

　　枸杞木耳炒山藥作為我們比較常見的一道菜是很多人都喜歡吃的一種，那么應該怎么做呢，下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克。

　　1、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵。荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清。

　　2、山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒。然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，后加鹽和枸杞炒勻即可。

　　這道菜非常推薦給大家，不僅有山藥還加入了枸杞和木耳，在滋補的同時還可以幫助排除體內的毒素，并且對眼睛也有好處，千萬不要錯過哦。

　　另外再多提醒一下大家，木耳在做之前一定要記得充分的泡發，用溫水或者冷水都可以，泡發之后還需要清洗干凈，否則上面是有一些污垢的。

　　蘑菇炒山藥

　　其實山藥也是可以跟蘑菇一起食用的，蘑菇炒山藥就是一道比較養生的菜，那么下面就讓我們一起去看看吧。

　　材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。