土豆是我們熟悉不過的一種食材了，生活中總是少不了土豆的身影。土豆的食用價(jià)值是非常豐富的，喜歡吃土豆的朋友也非常之多。小編給大家講講怎么做土豆、土豆的做法都有哪些以及土豆禁忌搭配是什么。

　　土豆的做法

　　一、酸辣土豆絲

　　材料：土豆，紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥，醋，小蔥。

　　做法

　　1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會(huì)長(zhǎng)肥^^;如果想配點(diǎn)青椒或者紅椒都可以。切大蒜，生姜，大蔥切段。

　　2、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香。放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，后加點(diǎn)小蔥，會(huì)更香哦!

　　二、土豆番茄燉牛腩

　　材料：土豆、番茄、牛腩。

　　做法

　　1、土豆去皮后切塊，番茄切丁、洋蔥切塊備用;牛腩肉切塊，水燒開，肉入鍋，除盡浮沫，汆出備用;鍋內(nèi)燒熱油放入香蔥、姜、蒜，干辣椒爆香倒入牛肉翻炒變色。

　　2、加入適量開水，沒過牛肉大火煮開后小火慢煲40分鐘;炒鍋放少許油，放入番茄丁及番茄醬小火煸炒;放入土豆、洋蔥翻炒均勻;倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可。

　　三、涼拌土豆絲

　　材料：土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、麻油。

　　做法

　　1、大土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的淀粉都清洗干凈后用清水浸泡。鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟。

　　2、煮好的土豆絲撈出過冷水，再放到加了冰塊的涼白開里徹底冷卻，撈出瀝干。醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調(diào)成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。

　　四、香煎土豆餅

　　材料：土豆400克，雞蛋2個(gè)。黃油80克，面粉15克，鹽、胡椒粉適量。

　　做法

　　1、土豆洗凈蒸熟后去皮搗碎，加入磕開的雞蛋、面粉和溶化的黃油30克拌勻，加入鹽、胡椒粉調(diào)好味攪拌成土豆泥。

　　2、將調(diào)好味的土豆泥團(tuán)成一個(gè)個(gè)小圓形生抷;煎盤燒熱后加入余下的黃油，將土豆餅煎至兩面焦黃即成。