花菜是我們一年四季都會在菜市場里面看到的一種蔬菜，它并不是那么的起眼，一般都是用來配著炒菜吃的。也許很少有人會特別的愛吃花菜，因為家常的做法中花菜實在是沒有什么特別之處。那么花菜怎么做好吃呢?想了解的朋友請看今天的文章吧!

　　花菜怎么做好吃

　　干鍋花菜

　　材料

　　有機花菜一顆(約400g)，五花肉一小塊，牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。

　　做法

　　1.花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然后洗凈用小刀拆成小朵。

　　2.接著將花菜入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖淋至完全涼透，瀝水備用。

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。

　　4.鍋燒熱放油，油熱下大蔥白爆香。

　　5.下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。

　　6.然后加入一湯匙牛肉辣醬炒香。

　　7.倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。

　　8.加入一湯匙生抽。

　　9.再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

　　10.把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下后，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋OK了。

　　做干鍋花菜的時候大家一定要注意到干鍋這兩個字，不要把菜做的湯汁太多，如果花菜和肉是浸泡在湯汁中的就不能算是干鍋了，味道會大打折扣。

　　做菜之前用熱水焯一下花菜很有必要，一方面可以讓花菜變成半熟的狀態，后期做的時候更快，另外也可以去除一部分花菜上面的污漬。

　　香辣大盤花菜

　　材料

　　花菜1顆，帶皮五花肉150克，紅辣椒數只，蒜瓣數顆，孜然1大勺。

　　做法

　　1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅干椒切段，蒜瓣拍扁。

　　2.然后進行五花肉的腌制，只需要放上鹽、淀粉和醬油即可，當然你也可以根據自己的口味來額外的撒上孜然或者是黑胡椒粉等等。