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材料
各種時令蔬菜適量，肥牛片適量，各式豆制品適量，韭菜末少許，檸檬片適量，蒜末少許，芝麻1小匙，松子1小匙，蔥段適量，調味料，醬油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，鹽1小匙，味精少許，涼開水適量。
做法
1、制作涮蔬菜汁：將芝麻、松子、鹽、味精和適量涼白開水攪拌均勻即可。
2、時令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗凈;家用火鍋中加入適量水、蔥段、檸檬片，待水沸騰后就可加入各式材料涮著食用。
3、肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可。
牛肉是我們日常飲食當中營養價值十分豐富的一種食物，經常食用牛肉可以幫助我們強身健體，遠離疾病。
但是我們在吃牛肉的時候也不能盲目的去吃，有的食物是不能和牛肉一起吃的，如果同食，不但沒有給我們的身體帶來好處，反而會嚴重危害我們的身體健康。今天小編就來告訴你有哪些食物是千萬不能和牛肉一起吃的，快來看看吧。
1、土豆
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。
因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。另外，牛肝也不可與鲇魚同食。
牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。
但是，牛肝和鰻魚同食，會患風噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
2、韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
3、紅糖
牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
4、田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
5、橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。
6、栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子后，也不宜消化吸收。
