日常生活中我們經常會吃雞肉，雞肉的味道是相當的鮮美的，而且雞肉還含有豐富的營養價值，多吃雞肉有利于我們的身體健康。那么我們怎樣才能做出這道既健康又美味的小雞燉蘑菇呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
雞翅750克、干牛肝菌30克、新鮮小香菇100-150克、蔥2根
姜15克、干紅辣椒10克、八角2-3塊、香葉2片、(花椒數顆)
生抽4湯匙、料酒4湯匙、鹽適量、糖半湯匙、(干粉絲50克)
做法
1、首先將雞肉清洗干凈，讓后切塊，加入適量的調料，腌制15分鐘。
2、牛肝菌用溫水泡軟，(粉絲也用溫水泡軟待用)。
3、姜切片，蔥切2寸段，燒一些熱水待用。
4、將輔料加入油鍋炒香。
5、放入腌好的雞翅翻炒至表面斷生，加入泡好擠干的牛肝菌和小香菇翻炒幾下。
6、加入剩下的醬油、料酒和半湯匙湯，再加入熱水蓋過雞翅。
7、大火燒開，蓋鍋蓋中火燉15分鐘。(揭開鍋蓋放入粉絲，煮至粉絲熟)，稍微收汁即可出鍋了。
小雞燉蘑菇
材料
柴雞一只約1000g，榛蘑100g，粉皮150g
調料
八角，桂皮，蔥姜，醬油，鹽
做法
1、將小雞清洗干凈，然后同溫水浸泡。
2、極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫。
3、鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘。
4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉小火燉一小時。
5、一小時后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續燉半小時。
6、半小時后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。
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