日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃鴨頭，鴨頭是非常香的，是許多的人喜愛的美食，而且其營(yíng)養(yǎng)也是比較的豐富的。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜镍嗩^呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
鴨頭6只，蔥2支，姜片5片。
蒜頭10瓣，辣椒1根，東山鴨頭鹵包1包。
醬油120cc，冰糖2大匙。
做法
1.將鹵包、各種調(diào)料及水放入鍋中，浸泡20分鐘，備用。
2.將蔥洗凈后切長(zhǎng)段，蒜頭拍過(guò)備用。
3.燒熱鍋?zhàn)樱湃?大匙油，放入蔥段、姜片、蒜頭、辣椒爆香，再倒入作法1的鍋?zhàn)又小?/p>
4.將鴨頭清洗干凈，然后放到鹵汁中浸泡60分鐘。
5.起油鍋，把鴨頭放入炸至金黃色，再放入鹵汁中，用中小火鹵約20分鐘，熄火后再浸泡10分鐘，撈出瀝干。食用之前再回鍋炸熱，切小段后排入盤中即可。
東山鴨頭
材料
鴨頭2支，東山鴨頭鹵汁1鍋。
做法
1.鴨頭清洗后放入滾水中汆燙1分鐘，撈出放入冷水中沖。
2.接著將作法1的鴨頭上細(xì)毛拔除，再以清水洗凈。
3.將鴨頭放入鹵汁中浸泡60分鐘左右。
4.將作法3關(guān)火繼續(xù)浸泡約40分鐘后撈出鴨頭，吹涼、晾干。
5.另熱一油鍋，油溫?zé)嶂良s160℃，將作法4的鴨頭放入鍋中，以中火炸至表面焦香即可。
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