鰻魚含有豐富的營養價值，常吃對我們身體非常有益，而且鰻魚的做法也是比較多樣的。那么鰻魚的做法大全究竟有哪些呢?那么日常生活中我們怎樣才能做出美味的鰻魚卷呢?那就讓我們一起跟著食話食說欄目視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鰻魚卷的做法

　　材料

　　蒲燒鰻魚一條(300克)、牛油果一個。

　　紅蟹籽適量、牛蒡半根、胡蘿卜半根。

　　山藥半根、豌豆苗一把。

　　做法

　　1、首先我們將冷凍好的日式蒲燒鰻魚自然解凍，然后我們將鰻魚清洗干凈并將其切成大小合適的段狀。

　　2、牛油果去皮切成細小的丁，也可以攪拌成泥狀。

　　3、牛蒡，山藥削皮，切成比鰻魚段長一些的細條狀。分別泡入鹽水中片刻，

　　4、然后我們將或蘿卜和豌豆清洗干凈，并將其切成大小合適的條狀，記住不要太大也不要過小。

　　5、鍋中將水燒開，放入胡蘿卜，牛蒡絲燙30秒取出。

　　6、將各種細絲分別取一些，擺放整齊，用鰻魚片卷好。

　　7、后用日式黃色腌制羅卜切成細條，扎緊。上面點綴牛油果，紅蟹籽即可。

　　鰻魚壽司

　　材料

　　米飯，海苔，鰻魚，大根，黃瓜。

　　配料

　　壽司醋。

　　做法

　　1、首先我們就是要將米飯蒸熟，將米飯蒸熟之后，再按照100：1放入壽司醋，并將其攪拌均勻，備用。

　　2、鰻魚、黃瓜、大根切條備用，其中黃瓜一定要去心。

　　3、壽司簾上放上海苔，把米飯鋪勻(一定要四面留白)。

　　4、在鋪好的米飯一邊放入鰻魚條、黃瓜條、大根條，用壽司簾卷好。

　　5、刀沾水，切塊即可，沾壽司醬油和辣根，特別美味。

　　小訣竅

　　1、壽司簾上放上海苔，把米飯鋪勻的時候，一定要四面留白。

　　2、如果放黃瓜，黃瓜一定要去心。

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