豆腐是我們生活中常吃的一種食物，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體健康很有好處，今天要推薦的是咖喱豆腐。也許很多人都吃過(guò)，那么咖喱豆腐是怎么做的呢?下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下咖喱豆腐的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　咖喱是一種特別的調(diào)料，在東南亞一些國(guó)家的飲食中還是比較常見(jiàn)的。

　　咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，有名的是印度和泰國(guó)烹調(diào)法。

　　今天推存的咖喱豆腐，不用精心調(diào)味，一小塊咖喱就包含了所有的好味道。不用考慮鹽份糖份的多少，小小的二塊入鍋就能獲得令人垂涎三尺的咖喱菜。

　　先要把咖喱湯汁煮開(kāi)，然后才可以把豆腐放進(jìn)去，充分被咖喱汁包裹。

　　烹飪好的咖喱豆腐，外觀(guān)上，有挑逗視覺(jué)的鮮艷金黃色澤。

　　聞起來(lái)，是混合多種香料的濃郁香氣。

　　吃一口，是香辣中帶點(diǎn)刺激的奇妙口感，值得你一試!

　　咖喱豆腐是豆腐的眾多做法中的一種，好吃又營(yíng)養(yǎng)，下面就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　咖喱豆腐的做法

　　原料

　　豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)。

　　調(diào)料

　　咖喱2小塊、鹽1/4小勺、清水500ML。

　　做法

　　1、青紅椒和胡蘿卜切小丁;

　　2、豆腐切成1cm見(jiàn)方的小塊;

　　3、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味;

　　4、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生;

　　5、倒入清水，水滾后放入咖喱塊;

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　　6、轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀;

　　7、放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進(jìn)咖喱湯汁中;

　　8、小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

　　美食小貼士

　　1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實(shí);

　　2、咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時(shí)不需要再添加 其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時(shí)輕攪，以免粘鍋。