湯圓我們都吃過，湯圓是眾多面食中的一種，湯圓根據餡的不同，有不同的味道，紅豆紅薯湯圓可能很多人都吃過。那么紅豆紅薯湯圓是怎么做的呢?下面就一起來學一學怎么做紅豆紅薯湯圓吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　將紅豆沙加到湯圓的餡里，放到鍋里煮開就行。可以根據各人的喜好選擇甜度。

　　紅豆營養價格很高

　　在中醫四季養生理論中說，夏季屬火，通人體心氣，因此，夏季宜養心，那么夏季養心吃什么好呢。中醫認為，五色入五臟，紅豆的紅色與人體心臟相對應，所以夏季吃紅豆是補心的。

　　紅豆，又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。

　　紅豆中含有豐富的營養物質，多種微量元素，對促進我們的血液循環也非常的有好處。

　　有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

　　紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的效果。

　　紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。

　　對于女性來說，要想擁有一個好的氣色，外調和內養也是很重要的。

　　紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

　　另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。紅豆可以補血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因為維生素B12缺乏而導致，則食用紅豆的幫助就很有限。

　　轉眼冬至，廣東人很講究這個節氣，所謂“冬至大過年”。傳統上北方有冬至日吃餃子的習俗，南方人則吃湯圓，一家團團圓圓。今天我們也來湊趣，做個紅豆紅薯湯圓，自己動手做湯圓，可能比不上街賣的“煙韌”彈牙，但貴乎心意和新意，快來嘗嘗吧。

　　紅豆紅薯湯圓做法

　　1. 紅豆需提前浸泡過夜，撈起沖凈，濾干水分;

　　2. 將6碗水倒入煲內，放入紅豆武火煮沸，轉中火煮40分鐘，下冰糖再煮20分鐘;

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　　3. 紅薯洗凈，切塊裝盤，隔水蒸熟，趁熱去皮放入碗里，用湯匙壓成泥狀，倒入糯米粉、白砂糖和生粉攪拌揉搓成團(若覺得太干可加少許水)，再將面團搓成一個個紅薯湯圓;

　　4. 將適量清水倒入鍋內燒開，放入湯圓煮至浮起，熟透，撈出;

　　5. 將紅豆湯裝碗，再勺上煮好的紅薯湯圓即成。

　　功效：營養豐富，開胃消滯。

　　熬一碗完美的紅豆糖水

　　似乎在春夏時節人們才會更偏愛紅豆湯一些，因其有健脾利濕、消腫減肥之效，不過在冬天喝一碗熱熱的、綿軟甜蜜的紅豆湯也是一大享受，更可以補血養顏、調理體質，實為佳品。

　　紅豆自古就被認為是養生食品，尤其吃了不發胖，具有減肥與養顏的作用，尤其富含纖維素，可幫助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，對美腿有百分百的效果。而且紅豆還是不論男女老少都可常常食用的食材呢。

　　紅豆常見的食用方法就是煲紅豆糖水，別以為在煲里放入紅豆、糖和水，就可以嘗到一碗綿軟甜蜜的紅豆糖水了，沒有挑選好豆子、用糖、控制熬煮時間這幾步，也做不出完美的紅豆糖水。

　　挑選紅豆主要看新鮮程度，越新鮮的豆子含有充足的水分，容易煮熟，煮出來顆粒飽滿且松軟綿密。而舊豆子則因存放的時間長喪失水分，不但口感較差，有的甚 至會無法煮爛。新鮮紅豆大的特色是顆粒看起來飽滿圓潤，雖然顏色因水分多而不那么鮮紅，但千萬不要以為顏色越紅就是質量越佳，舊紅豆的顏色就會很鮮艷， 不過因水分的流失，重量跟著減輕，豆子的外形會越縮越小，外皮也隨著產生不同程度的皺紋失去原有的飽滿。

　　清洗豆子時要把浮在水面上的豆子倒掉，因為都是質量不好的。豆子洗凈后要用水浸泡6小時，這讓豆子變軟而易煮開花，之后將豆子撈起放入鍋里，倒入適量水煮開，然后用小火加蓋熬煮40分鐘。

　　紅豆糖水要用什么糖呢?若是想要品嘗出精純的紅豆原味，那么就非白砂糖莫屬;而黃糖則能使甜味較為突顯，同時增添色澤;黑糖或紅糖的養生功效佳， 適合女性;冰糖則綜合了各種好處，能增加滋養功效，同時味道也佳。將糖放入湯鍋里，煮至融化再燜5分鐘，一碗完美的紅豆糖水便完成了。

　　靚湯心水

　　將糯米粉和紅薯泥混合時，因紅薯本身有充足的水分，一般無需額外加水，不然和好的面團太濕，容易煮散。