該視頻主要文字介紹：
食材主料
雞蛋100g、豆腐350g、香油、鹽、香蔥。
步驟
1.備豆腐和雞蛋。
2.蛋打成蛋液，豆腐切片，香蔥少許。
3.先將豆腐碼碗底。
4.撒鹽入味，也可先將豆腐入味后再擺盤。
5.蛋液里放進香蔥。
6.淋上香油。
7.放點十三香。
8.拌勻。
9.倒進豆腐碗里。
10.放進微波爐里燜10分鐘將蛋燜熟就行。
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豆腐吃多了有害嗎
美味不可多貪，好東西也要適可而止。長期大量吃豆腐可能產生如下問題。
1、促使動脈硬化。豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。
2、促使痛風(風濕科)發作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(風濕科)病人和血尿(泌尿外科 腎內科)酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
3、導致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
4、引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉(消化內科)等不適癥狀。
5、增加腎臟負擔。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。
