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香煎土豆蝦的做法
用料
面粉、土豆、蝦、色拉油、食鹽、蔥適量。
做法
1.土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
2.放入微波爐大火蒸10分鐘。
3.蝦去皮和蝦腸，洗凈，切碎，放少許鹽攪拌均勻。
4.鍋燒熱，放油，放少許蔥花熗鍋，倒入切碎的蝦仁。
5.用鏟子不停的翻炒，防止蝦仁炒糊。
6.待蝦仁炒散，變成嫩紅色即可。
7.此刻土豆也就熟了，土豆用搟面杖壓成泥。
8.土豆泥收碗中，放入炒熟的蝦仁、面粉、蔥花和適量的鹽。
9.用手把土豆泥揉在一起，邊揉邊加入面粉，直到有粘性即可。
10.用手揪雞蛋大小的土豆泥。
11.用手掌中心把土豆泥揉圓。
12.再用掌心壓成小土豆餅即可。
13.鍋中倒適量油，把土豆餅放入鍋中，不停的把鍋轉動幾下。
14.用鏟子把土豆餅翻過來，接著煎另一面。
15.兩面都變為金黃色，就可以出鍋了。
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